🎂 Bolu Ketan Hitam Keju Lumer: Satu Gigitan, Meleleh di Hati 💕

pada tanggal


    Kamu pernah nggak sih, lagi nyari camilan manis tapi pengen yang beda dari bolu biasa? Nah, ini jawabannya: Bolu Ketan Hitam Keju Lumer! Bolunya lembut, warnanya cantik khas ketan hitam, terus pas dipotong... kejunya lumer keluar. Duh, langsung meleleh bukan cuma di mulut, tapi juga di hati. 😍

    Kelezatan kue ini cocok buat nemenin ngopi sore, traktiran ultah kecil-kecilan, bahkan buat ide jualan juga oke banget. Yuk kita eksekusi bareng-bareng!

Bahan Bolu:

  • 4 butir telur

  • 150 gr gula pasir

  • 1 sdt SP (pengemulsi biar adonan stabil dan ngembang maksimal)

  • 125 gr tepung ketan hitam

  • 25 gr tepung terigu (biar nggak terlalu rapuh)

  • 1/2 sdt baking powder

  • 1/2 sdt vanili bubuk

  • 100 ml santan kental (boleh pakai instan atau homemade)

  • 100 ml minyak sayur

Isian Keju Lumer (Bagian yang bikin kejutan!):

  • 100 gr keju mozzarella parut (campur quick melt putih kalau suka)

  • 50 ml susu cair full cream

  • 2 sdm susu kental manis putih

  • 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara bikin isian:

    Campurkan semua bahan, panaskan sambil terus diaduk hingga kejunya benar-benar lumer dan adonan mengental. Angkat, dinginkan, lalu simpan di freezer sekitar 30 menit. Nanti tinggal dibentuk jadi bulatan atau potongan kecil biar gampang ditaruh di adonan.

Topping (Biar makin kece, walau opsional):

  • Keju cheddar parut

  • Susu kental manis putih (SKM)

Cara Bikin:

  1. Kocok telur, gula, dan SP pakai mixer sampai mengembang putih dan kental, sekitar 7–10 menit.

  2. Ayak dan campurkan tepung ketan, tepung terigu, baking powder, dan vanili. Masukkan ke dalam adonan, aduk balik pelan-pelan.

  3. Tuang santan dan minyak sayur, aduk sampai benar-benar rata. Jangan overmix, cukup sampai adonan nyatu aja.

  4. Siapkan loyang 18–20 cm, oles minyak dan alas baking paper.

  5. Tuang separuh adonan, lalu tata isian keju lumer di tengah. Tutup dengan sisa adonan.

  6. Panggang di oven suhu 170°C selama 35–40 menit. Bisa juga dikukus selama 30–35 menit, tutup panci dengan serbet agar uap nggak netes ke kue.

  7. Setelah matang, bisa ditaburi keju parut dan disiram SKM di atasnya.

  8. Sajikan selagi hangat… dijamin kejunya masih lumer dan bikin puas!

    Jadi, udah siap manjain lidah dan keluarga di rumah dengan resep super lembut dan lumer ini? Cuss ke dapur, jangan lupa share hasilnya ya!


Komentar

Posting Komentar