🌸 Apem Jadul Kukus: Wangi Tradisi dari Air Kelapa Segar

pada tanggal


Ada satu aroma khas yang langsung membawa kita ke masa kecil—wangi apem kukus yang mengepul dari dapur ibu atau nenek. Kue sederhana yang sering hadir di tampah waktu acara syukuran, selamatan, atau sekadar suguhan tetangga. Tapi tahu nggak? Rahasia rasa apem yang lembut dan wangi itu kadang bukan cuma dari santan, tapi juga dari air kelapa segar.

Yuk, kita bikin sendiri Apem Jadul Kukus pakai air kelapa. Resep ini bukan cuma enak, tapi juga sarat kenangan.

🧺 Bahan-bahan Apem Jadul:

  • 250 gr tepung beras

  • 50 gr tepung terigu sedang

  • 200 gr tape singkong (buang sumbunya, haluskan)

  • 200 gr gula pasir

  • 1/2 sdt ragi instan

  • 300 ml santan hangat (dari ½ butir kelapa, peras pakai air kelapa segar)

  • 1/4 sdt garam

Taburan:
Kelapa parut kukus yang diberi sedikit garam.

👩‍🍳 Cara Membuat Apem yang Lembut dan Wangi:

  1. Bikin santan alami: Peras parutan kelapa dengan air kelapa hangat. Ini dia yang bikin aromanya beda!

  2. Campur adonan kering: Tepung beras, terigu, gula, dan ragi diaduk jadi satu.

  3. Masukkan tape: Campurkan tape singkong ke dalam adonan. Tape ini bikin apem lebih bertekstur dan manis alami.

  4. Tuang santan: Aduk sambil tuang santan sedikit demi sedikit sampai adonan halus.

  5. Fermentasi: Diamkan 1 jam sampai adonan berbusa dan mengembang.

  6. Kukus: Tuang ke cetakan (isi ¾ bagian), kukus selama ±20 menit. Jangan lupa alas tutup kukusan dengan kain bersih.

  7. Sajikan: Setelah matang, angkat dan taburi kelapa parut kukus. Sajikan dalam keadaan hangat atau dingin.

💡 Kenapa Pakai Air Kelapa?

Air kelapa bukan cuma menyegarkan, tapi juga memberikan rasa manis alami dan aroma yang khas. Cocok banget buat kue-kue tradisional seperti apem, bikin rasanya makin autentik dan nggak terlalu tajam santannya.

🎁 Cocok untuk Jualan Juga!

Kamu bisa bungkus satuan pakai plastik OPP bening, kasih label lucu, dan masukin ke dalam snack box. Rasanya jadul, tampilannya kekinian. Untungnya dobel!

Apem jadul ini nggak pernah gagal bikin hati hangat. Setiap gigitan seperti cerita—tentang rumah, tentang dapur, dan tentang cinta yang sederhana. 🥰

Komentar

Posting Komentar