🌴 Ayam Betutu, Rasa Bali yang Bikin Rindu Liburan!

pada tanggal


    Siapa di sini yang udah kangen liburan ke Bali? 🙋‍♀️ Suasana pantai, angin semilir, dan… makanan khasnya yang nggak ada duanya! Nah, sambil nunggu momen ke Bali lagi, yuk kita bawa sedikit cita rasa Pulau Dewata ke rumah — lewat sepiring Ayam Betutu. 🐔🌶️

    Ayam betutu ini salah satu ikon kuliner Bali yang selalu berhasil bikin orang jatuh cinta. Bumbunya nggak main-main — lengkap, pedas, harum, dan nempel banget sampai ke dalam daging ayam. Dulu sih aku kira bikinnya ribet, tapi ternyata bisa kok dibuat di dapur sendiri tanpa alat khusus!

🧂 Bahan-Bahan yang Perlu Disiapin

Untuk ayamnya:

  • 1 ekor ayam kampung (1–1,2 kg), dibelah memanjang (jangan sampai putus)

  • 2 sdm air jeruk nipis

  • 1 sdt garam

  • 1 batang serai, geprek

  • 3 lembar daun jeruk

  • (Opsional) daun singkong rebus untuk isian

Untuk bumbu halus:

  • 10 bawang merah

  • 6 bawang putih

  • 6 cabai merah keriting

  • 5 cabai rawit merah (boleh tambah kalau suka nendang!)

  • 3 butir kemiri, sangrai

  • 4 cm kunyit (bakar sebentar dulu)

  • 3 cm jahe

  • 4 cm lengkuas

  • 2 cm kencur

  • 1 sdt ketumbar bubuk

  • 1 sdt lada bubuk

  • ½ sdt pala bubuk

  • Garam dan gula secukupnya

  • Minyak untuk menumis

👩‍🍳 Cara Membuatnya Gampang Banget!

  1. Cuci ayam, lalu lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit biar amisnya hilang, lalu bilas.

  2. Haluskan bumbu, lalu tumis sampai harum dan matang. Tambahkan daun jeruk dan serai.

  3. Balurkan bumbu ke seluruh bagian ayam. Jangan pelit ya, bagian dalam juga dibumbui biar meresap.

  4. Kalau pakai daun singkong, campur dengan sedikit bumbu dan masukkan ke dalam perut ayam.

  5. Bungkus ayam pakai daun pisang atau aluminium foil. Kukus selama 1,5–2 jam sampai empuk.

  6. (Opsional tapi recommended banget) Panggang ayam sebentar setelah dikukus biar lebih wangi dan warnanya makin menggoda!

    Begitu dibuka, aroma rempahnya langsung nyerbu hidung. Disajikan bareng nasi putih hangat, sambal matah, dan lalapan... duh, rasanya kayak lagi makan di warung pinggir sawah di Ubud! 🌾

    Ayam betutu ini cocok banget buat makan bareng keluarga, atau disiapin buat acara spesial. Nggak cuma enak, tapi juga bikin semua orang di rumah bilang, "Ini Bali banget!"

    Gimana, tertarik nyoba? Kalau udah masak, jangan lupa upload hasilnya dan tag aku ya — pengen liat kreasi versi kamu! 😄
Selamat mencoba dan selamat berwisata rasa ke Bali dari dapur rumah sendiri! 🌺✨

#ResepRumahan #AyamBetutu #MasakanBali #KulinerNusantara #MasakDiRumah

Komentar

Posting Komentar