Ceker Mercon Super Pedas, Teman Setia Nasi Panas & Keringat Mengucur

pada tanggal


         Ada satu menu yang selalu sukses bikin meja makan ramai dan semua orang rebutan: Ceker Mercon.

        Pedesnya gak main-main, bikin keringet netes tapi tetap gak bisa berhenti ngunyah.
Ceker empuk dengan bumbu cabai yang nyelekit tapi gurih, pas banget disantap pas udara lagi adem atau buat yang butuh "cuci otak" setelah hari yang panjang.

        Di rumah, ceker mercon ini sering jadi penyelamat saat bosan dengan menu ayam goreng atau sop. Bikinnya gak susah, cuma butuh sabar dikit karena bumbu harus ditumis sampai harum dan ceker dimasak sampai lembut.

 Bahan-Bahan Wajib:

  • 500 gram ceker ayam, bersihkan dan potong kukunya

  • 2 lembar daun salam

  • 2 lembar daun jeruk

  • 1 batang serai, digeprek

  • 1 ruas lengkuas, digeprek juga

  • 600 ml air untuk rebus ceker

  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis

 Bumbu Halusnya:

  • 15 buah cabai rawit merah (boleh lebih kalau kamu tim sadis)

  • 5 buah cabai merah keriting

  • 6 siung bawang merah

  • 4 siung bawang putih

  • ½ sdt merica

  • ½ sdt garam

  • 1 sdt gula pasir

  • 1 sdt kaldu bubuk (opsional, tapi gurihnya jadi nambah)

Cara Masak yang Gak Ribet:

    1. Rebus dulu cekernya.
    Masukkan ceker ke panci, tambahkan daun salam dan sedikit garam. Rebus sekitar 30–40 menit            sampai empuk.
    Tiriskan cekernya, tapi jangan buang airnya—kita pakai lagi nanti.

    2. Tumis bumbunya.
    Haluskan semua bahan bumbu. Tumis di wajan bersama minyak, tambahkan daun jeruk, serai, dan        lengkuas.
    Tumis sampai harum dan matang (wangi dapurnya udah mulai bikin laper di tahap ini!).

    3. Masukkan cekernya.
    Ceker rebus masuk ke wajan, aduk-aduk biar semua bagian kena bumbu.

    4. Tambahkan air rebusan.
   Tuang sekitar 300 ml air rebusan ceker tadi. Masak dengan api kecil sampai bumbunya nempel di           ceker, kuahnya tinggal sedikit dan agak nyemek.
   Sekitar 15 menitan cukup, tapi makin lama makin enak.

    5. Tes rasa, dan siap disajikan.
    Cicipin dulu, tambahin garam atau gula kalau perlu. Sajikan selagi panas!

Tips Biar Tambah Nikmat:

  • Ceker bisa dimasak dulu sehari sebelumnya, baru dipanaskan ulang. Rasanya lebih nendang!

  • Tambahkan cabai rawit utuh kalau kamu suka yang pedas meledak.

  • Sajikan dengan nasi putih pulen, kerupuk, dan teh manis dingin. Fix, kenyang dan bahagia.

Gak semua orang suka ceker, tapi sekali suka, biasanya jadi candu.
Resep ini cocok buat kamu yang butuh “pemanasan” lidah di akhir pekan atau ingin ngajak temen ngetes level pedas!

Udah cobain? Ceritain pengalamanmu dan tag blog ini di media sosial ya.
#CekerMerconChallenge #TimPedasSejati 🔥🔥


Komentar

Posting Komentar