Kadang pengin makan enak tapi tetap hemat dan gak ribet? Nah, chicken katsu jawabannya!
Rasanya gurih, luar kriuk, dalamnya lembut—dan bikin sendiri di rumah tuh gampang banget. Gak butuh bumbu ribet, gak perlu alat fancy. Yuk langsung aja ke dapur!
Bahan-Bahan:
-
2 potong dada ayam fillet
-
Garam dan lada (secukupnya)
-
1 siung bawang putih, haluskan (opsional tapi enak!)
-
1 butir telur, kocok lepas
-
4 sdm tepung terigu
-
1 cup tepung roti (panko atau panir kasar)
-
Minyak goreng untuk deep fry
Langkah Masak Chicken Katsu:
1. Pipihkan ayam
Gunakan pemukul daging (atau ulekan yang dibungkus plastik), pukul-pukul ayam biar pipih dan empuk.
Bumbui pakai garam, lada, dan bawang putih. Diamkan sebentar.
2. Proses pelapisan (balur)
Balurkan ayam ke:
-
Tepung terigu
-
Telur kocok
-
Tepung roti (tekan-tekan biar nempel sempurna)
3. Dinginkan dulu, baru goreng
Masukkan ayam yang sudah dibalur ke kulkas ±15 menit. Ini trik supaya tepung gak gampang lepas pas digoreng.
4. Goreng sampai golden crispy
Panaskan minyak agak banyak, goreng ayam hingga warnanya keemasan dan kulitnya krispi.
Balik sekali aja biar gak nyerep minyak terlalu banyak.
Saus Tonkatsu Simpel
Campurkan:
-
2 sdm saus tomat
-
1 sdm kecap manis
-
1 sdm saus Worcestershire (atau saus tiram + sedikit air jeruk)
-
1 sdt gula pasir
Aduk rata → siap dicocol!
Chicken Katsu ini juga cocok banget buat:
-
Isian bento box anak
-
Lauk bekal kerja
-
Stok frozen: setelah dilapisi tepung, simpan di freezer—pas butuh tinggal goreng!
Gimana, gampang kan?😍
Yuk cobain di rumah dan rasakan nikmatnya kriuk homemade yang gak kalah dari resto Jepang!
📸 Jangan lupa foto hasil masakmu, tag #KatsuRumahanBikinSendiri ✨
Komentar
Posting Komentar