Gulai Tongkol Kuah Pedas: Masakan Rumahan yang Bikin Nasi Nambah Terus! 🍛🔥

pada tanggal


         Lagi pengen makan yang berkuah, pedas, dan gurih tapi tetap praktis dimasak di rumah? Nah,             resep Gulai Tongkol Kuah Pedas ini bisa banget kamu andalkan. Rasanya mantap, bumbunya                 nendang, dan cocok banget disantap bareng nasi hangat, sambal hijau, plus lalapan segar. Duh, ngiler     nggak sih cuma ngebayanginnya?

        Ikan tongkol yang punya tekstur padat dan rasa gurih alami ini emang cocok banget diolah jadi             gulai pedas. Apalagi kalau kuahnya santan, aromanya udah bikin perut bunyi sebelum matang! Yuk,      langsung cek resep dan cara bikinnya!

    Bahan Utama:

  • 500 gram ikan tongkol (boleh tongkol putih atau hitam), potong-potong sesuai selera

  • 400 ml santan sedang (bisa dari ½ butir kelapa parut atau pakai santan instan biar praktis)

  • 1 batang serai, digeprek

  • 2 lembar daun jeruk

  • 1 lembar daun salam

  • 1 ruas lengkuas, memarkan

  • 2 sdm minyak untuk menumis

  • Air secukupnya untuk merebus ikan

    Bumbu Halus:

  • 7 buah cabai merah keriting

  • 5 buah cabai rawit merah (kalau suka super pedas, boleh ditambah ya)

  • 5 siung bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • 1 cm jahe

  • 1 cm kunyit

  • 1 sdt ketumbar

  • 1 sdt garam

  • ½ sdt gula pasir

  • 1 sdt kaldu bubuk (boleh skip kalau nggak suka)

 Cara Memasak:

    1. Rebus Ikan Sebentar (Tips biar nggak amis)

            Didihkan air, tambahkan 1 lembar daun salam dan sedikit garam, lalu rebus potongan ikan             tongkol sebentar aja, sekitar 3–5 menit. Angkat dan tiriskan.

    2. Tumis Bumbu Sampai Harum

            Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas.             Tumis sampai harum dan bumbu matang, tandanya minyak mulai keluar dari bumbu.

    3. Tuang Santan & Masak Kuahnya

            Masukkan santan ke dalam tumisan, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk         supaya santannya nggak pecah.

    4. Masukkan Ikan Tongkol

            Tambahkan ikan tongkol rebus ke dalam kuah gulai. Masak perlahan sekitar 10–15 menit sampai     ikan matang sempurna dan bumbu meresap. Kuahnya juga bakal sedikit mengental—di sinilah                enaknya!

    5. Koreksi Rasa & Sajikan

            Cicipi dulu, tambahkan garam/gula kalau perlu. Sajikan gulai hangat bareng nasi putih, sambal        hijau, dan lalapan. Nikmatnya ngalahin makan di rumah makan Padang!

Gimana, gampang kan? Gulai tongkol ini cocok banget buat makan siang keluarga atau sajian akhir pekan yang istimewa tapi tetap hemat. Yuk, cobain dan siap-siap rebutan kuahnya!

Komentar

Posting Komentar