Rujak Sayur Pedas: Menu Sehat yang Gak Ngebosenin!

pada tanggal


     Siapa bilang makan sayur itu harus hambar? Yuk kenalan sama Rujak Sayur — sepiring sayuran rebus yang disiram sambal kacang super pedas, manis, dan asam. Rasanya? Dijamin bikin nagih! Mirip pecel sih, tapi bumbunya lebih “nendang” dan cocok banget buat kamu pecinta pedas 🔥

Bahan-Bahan yang Perlu Disiapin:

Isi sayurnya fleksibel banget, tapi versi dasar yang gampang ditemuin di dapur:

  • 1 ikat kangkung, disiangi

  • 1 genggam tauge, bersihin

  • 1 buah timun, iris tipis

  • 100 gr kol, iris kasar

  • 1 buah wortel, potong korek api (bisa dikukus ringan atau mentahan juga enak!)

  • 1 tahu goreng, potong kecil (opsional, tapi worth it buat tambahan protein)

Cara Masak Sayur:
Rebus kangkung, kol, dan tauge sebentar aja. Jangan kelamaan biar tetap hijau, renyah, dan vitaminnya nggak hilang. Tiriskan dan sisihkan.

Bumbu Kacang: Si Pedas yang Bikin Lupa Diri

  • 100 gr kacang tanah goreng

  • 2 siung bawang putih, goreng

  • 5 buah cabai rawit merah (bisa disesuaikan yaa)

  • 1 sdt terasi goreng (kalau suka aroma khas)

  • 1 sdm gula merah (yang manis legit, bukan manis PHP)

  • ½ sdt garam

  • 2 sdm air asam jawa

  • 150–200 ml air matang

Cara Bikin Sambalnya:

  1. Ulek atau blender semua bahan sampai halus.

  2. Tambahkan air dikit-dikit sampai tekstur sambal kacangnya pas. Nggak terlalu kental, tapi juga nggak encer banget.

🥗 Sajikan dan Nikmati:

    Tata sayur-sayur yang udah direbus tadi di piring. Tambahkan tahu atau tempe kalau suka. Siram dengan sambal kacang pedas, lalu kasih topping bawang goreng dan kerupuk. Duh, nikmatnya nggak kira-kira!

Jadi, masih mikir dua kali makan sayur? Dengan sambal kacang pedas ini, sepiring sayur jadi mewah dan menggoda banget! Cobain yuk di rumah. Siapa tahu jadi menu andalan baru buat keluarga 💚🌶️


Komentar

Posting Komentar