Pernah nggak, suatu sore kamu duduk santai sambil hujan rintik-rintik di luar, terus tercium aroma harum pandan dan gula merah dari dapur? Nah, besar kemungkinan itu tanda ibu lagi masak bubur candil. 😌
Bubur candil ini memang salah satu comfort food yang ngangenin banget. Makanan sederhana, tapi punya rasa dan kenangan yang nggak tergantikan.
🎋 Apa sih Bubur Candil Itu?
Bubur candil, atau yang juga sering disebut biji salak, adalah jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari adonan tepung ketan, dibentuk bulat kecil, direbus, lalu disajikan dengan kuah gula merah yang kental dan disiram santan gurih. Rasanya? Legit, lembut, kenyal, gurih — satu mangkok bisa bikin hati adem! 😍
👩🍳 Resep Bubur Candil Rumahan
📌 Bahan Candil:
-
200 gr tepung ketan
-
2 sdm tepung tapioka
-
½ sdt garam
-
±150 ml air hangat (secukupnya)
📌 Bahan Kuah Gula Merah:
-
200 gr gula merah serut
-
50 gr gula pasir
-
600 ml air
-
2 lembar daun pandan
-
1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air
📌 Bahan Kuah Santan:
-
300 ml santan kental
-
½ sdt garam
-
1 lembar daun pandan, simpulkan
🔪 Cara Masak Simpel Tapi Bikin Happy:
1. Bikin Candilnya:
Campur tepung ketan, tapioka, dan garam. Tambahkan air sedikit-sedikit sampai adonan kalis dan bisa dibentuk. Bulatkan kecil-kecil kayak kelereng.
2. Rebus Bola Candil:
Masukkan ke air mendidih, rebus sampai mengapung. Itu tandanya sudah matang. Angkat, sisihkan.
3. Masak Kuah Gula:
Rebus gula merah, gula pasir, daun pandan, dan air sampai larut. Saring kalau perlu. Masukkan candil, lalu tambahkan larutan tapioka biar kuahnya jadi agak kental dan mengkilap.
4. Kuah Santan:
Rebus santan dengan garam dan daun pandan. Aduk-aduk terus supaya santannya nggak pecah.
🍵 Siap Disajikan!
Ambil mangkuk, tuang bubur candil dan kuah gula merah, lalu guyur dengan santan di atasnya. Kombinasi warnanya aja udah menggoda. Apalagi rasanya... auto nostalgia! 🤤
Bubur candil memang bukan makanan mewah, tapi dia punya tempat spesial di hati banyak orang Indonesia. Rasanya ngingetin kita pada rumah, keluarga, dan masa kecil yang sederhana. Yuk, hidupkan lagi resep-resep tradisional kayak gini di dapur kita. Nggak ribet kok, tapi hasilnya dijamin bikin hati senang! 💛
Kalau kamu suka resep dan cerita kayak gini, jangan lupa bagikan ya! Atau kamu punya versi bubur candil unik? Boleh banget share di kolom komentar~ 🍽️
Komentar
Posting Komentar