Pernah nggak, kamu nyemil sesuatu yang kelihatannya sederhana banget… tapi rasanya langsung bikin kamu kelempar ke masa kecil?!. Nah, buatku itu ketan uran tabur bubuk kedelai.
Bukan jajanan kekinian, bukan juga yang hits di TikTok. Tapi rasa dan aromanya? Auto nostalgia! 🥹
💭 Simpel Tapi Berkesan
Ketan uran itu isinya cuma beras ketan putih yang dikukus, disiram santan gurih, terus dikukus lagi. Udah gitu doang. Tapi pas ketan yang hangat itu dikasih taburan bubuk kedelai sangrai manis-gurih… wuih, langsung jadi camilan istimewa.
Biasanya sih dulu disajikan pakai pincuk daun pisang atau piring seng. Tapi sekarang pun bisa kok kita bikin sendiri di rumah.
📋 Resep Praktis Ketan Uran + Bubuk Kedelai
Bahan Ketan:
-
500 gr beras ketan putih (rendam 2–3 jam, tiriskan)
-
200 ml santan kental
-
1 lembar daun pandan
-
1/2 sdt garam
Bahan Bubuk Kedelai:
-
200 gr kedelai mentah
-
2 sdm gula pasir
-
1/2 sdt garam
-
(opsional) 1 lembar daun jeruk untuk aroma
Cara Membuat:
-
Cuci kedelai, tiriskan, nggak usah direndam, langsung sangrai sampai matang dan harum.
-
Diamkan, lalu blender atau tumbuk sampai agak halus. Campur dengan gula & garam.
-
Kukus ketan 20 menit, siram dengan santan rebus (plus daun pandan & garam), diamkan, lalu kukus lagi 20–25 menit sampai matang.
-
Sajikan ketan hangat-hangat, taburi bubuk kedelai. Bisa juga tambah kelapa parut kukus.
Makan ketan uran ini tuh bukan cuma soal kenyang, tapi juga soal rasa hangat — dari aroma santan, gurihnya bubuk kedelai, sampai ingatan tentang pagi-pagi di rumah nenek.
Kalau kamu lagi pengen bikin camilan yang murah meriah tapi punya cita rasa lokal yang kuat, ini jawabannya.
Yuk, cobain bikin sendiri di rumah! Kalau udah jadi, jangan lupa foto dan tag aku ya.
Atau, siapa tau kamu punya versi khas daerahmu? Share di komentar yaa!
❤️ #JajananNdeso #KetanUran #ResepRumahan #KangenKampung
Komentar
Posting Komentar