Dadar Gulung Pandan Isi Kelapa Gula Merah yang Lembut dan Legit

pada tanggal


Siapa sih yang nggak kenal dadar gulung? Jajanan pasar tradisional ini sudah jadi favorit dari dulu sampai sekarang. Kulitnya tipis berwarna hijau pandan alami, lembut saat digigit, dan di dalamnya ada isian kelapa parut yang dimasak bersama gula merah sehingga rasanya manis legit khas nusantara.

Kalau biasanya kita hanya beli di pasar atau toko kue, ternyata cara membuat dadar gulung ini cukup mudah, lho! Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini.

🟢 Bahan Kulit Dadar Gulung

  • 200 gram tepung terigu protein sedang

  • 2 butir telur ayam

  • 400 ml santan encer hangat

  • 1 sendok makan minyak goreng

  • 1/4 sendok teh garam

  • Pasta pandan atau air pandan alami secukupnya

🟤 Bahan Isian (Unti Kelapa)

  • 200 gram kelapa parut (pilih kelapa setengah tua)

  • 150 gram gula merah, disisir halus

  • 50 gram gula pasir

  • 100 ml air

  • 2 lembar daun pandan

  • Sejumput garam

🔥 Cara Membuat Dadar Gulung Isi Kelapa

1. Isian Kelapa

  1. Rebus air, gula merah, gula pasir, dan daun pandan hingga larut.

  2. Masukkan kelapa parut dan sedikit garam.

  3. Aduk rata sampai air menyusut dan isian terasa agak kering. Dinginkan.

2. Kulit Dadar Gulung

  1. Campurkan tepung terigu, garam, telur, dan minyak.

  2. Tuang santan sedikit demi sedikit, aduk rata, beri pasta pandan.

  3. Saring adonan supaya halus dan tidak bergerindil.

  4. Panaskan teflon anti lengket, tuang adonan tipis, masak hingga matang.

3. Merakit Dadar Gulung

  1. Letakkan kulit di piring, isi dengan 1 sendok makan unti kelapa.

  2. Lipat kanan-kiri lalu gulung rapi.

  3. Sajikan di atas daun pisang agar tampilannya lebih cantik.

✨ Tips Membuat Dadar Gulung yang Sempurna

  • Pakai kelapa parut yang masih fresh supaya gurih dan wangi.

  • Kulit jangan terlalu tebal agar mudah digulung dan tidak mudah robek.

  • Untuk hasil lebih wangi, gunakan air pandan alami dari blender daun pandan dengan air.

Dadar gulung pandan isi kelapa gula merah adalah salah satu kue tradisional yang nggak pernah lekang oleh waktu. Selain cocok untuk camilan sore ditemani teh hangat, kue ini juga bisa jadi ide jualan yang menguntungkan. Dengan bahan sederhana, kamu bisa menghasilkan 15–18 buah dadar gulung dari satu resep.

Cobain deh bikin sendiri di rumah, pasti rasanya lebih fresh dan nikmat! 🌿🥥

Komentar

Posting Komentar