😋 Resep Risol Ragout Ayam Wortel, Camilan Lembut dengan Isian Creamy

pada tanggal


Siapa sih yang nggak kenal risol ragout? Snack klasik yang satu ini selalu sukses bikin kita nostalgia sama jajanan pasar. Kulitnya tipis, lembut, dan lentur, sementara isiannya creamy gurih dari campuran ayam, wortel, dan saus susu. Disajikan panas-panas, rasanya juara!

Risol ini juga jadi primadona di snack box acara hajatan, meeting kantor, atau arisan keluarga. Selain enak, cara bikinnya juga gampang banget. Yuk, cobain resep risol ragout ayam wortel berikut ini.

📋 Bahan-Bahan

1. Kulit Risol

  • 250 gr tepung terigu

  • 2 butir telur

  • 600 ml susu cair (bisa diganti air + 2 sdm susu bubuk)

  • 1 sdm minyak goreng

  • ½ sdt garam

2. Isian Ragout

  • 150 gr ayam rebus suwir halus

  • 1 wortel ukuran sedang, potong dadu kecil

  • 3 sdm margarin

  • 3 sdm tepung terigu

  • 300 ml susu cair

  • 2 siung bawang putih, cincang

  • ½ bawang bombai, cincang

  • Garam, lada, pala bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya

👩‍🍳 Cara Membuat Risol Ragout Ayam Wortel

1. Kulit Risol

  1. Campur tepung terigu, telur, susu cair, minyak, dan garam.

  2. Aduk rata, lalu saring adonan supaya halus.

  3. Panaskan teflon anti lengket, tuang adonan tipis-tipis, masak hingga matang (tidak perlu dibalik).

2. Ragout

  1. Lelehkan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.

  2. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga rata.

  3. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk.

  4. Masukkan ayam suwir dan wortel, bumbui dengan garam, lada, pala, dan kaldu bubuk.

  5. Masak sampai kental dan kalis. Dinginkan.

3. Melipat Risol

  1. Ambil selembar kulit, taruh isian di bagian tengah bawah.

  2. Lipat sisi kanan dan kiri, lalu gulung ke atas hingga tertutup rapat.

  3. Rekatkan ujungnya dengan air.

4.  Goreng

  1. Goreng dalam minyak panas sedang sampai keemasan.

💡 Tips Anti Gagal

  • Pastikan kulit tidak terlalu tebal supaya hasilnya lembut saat digigit.

  • Gunakan susu cair full cream untuk rasa ragout yang lebih creamy.

  • Goreng dengan api sedang agar matang merata.

Selain rasanya enak dan bikin nagih, risol ragout ayam wortel ini juga mudah dibuat dalam jumlah banyak. Cocok banget buat ide jualan atau stok camilan di rumah. Bisa disimpan di freezer, tinggal goreng kalau mau makan.

Komentar

Posting Komentar