Pernah nggak sih lagi makan terus ada ayam goreng serundeng di meja? Rasanya auto nambah nasi! 😂 Gurihnya kelapa parut berbumbu dipadukan sama ayam goreng renyah memang bikin lidah susah berhenti.
Kali ini aku mau share resep ayam serundeng yang cocok banget jadi lauk andalan keluarga. Ayam diberi bumbu lalu dimasak dengan cara kukus biar empuk, dan terakhir digoreng dengan minyak banyak supaya kulitnya crispy keemasan.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama:
-
6–8 potong ayam
-
200 gr kelapa parut agak muda
-
500 ml santan encer
-
2 lembar daun salam
-
2 batang serai, memarkan
-
3 lembar daun jeruk
-
Minyak banyak untuk deep frying
Bumbu Halus:
-
6 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
4 butir kemiri sangrai
-
2 ruas kunyit
-
2 ruas jahe
-
2 ruas lengkuas
-
1 sdt ketumbar sangrai
-
Garam secukupnya
-
½ sdt gula merah
Cara Membuat Ayam Serundeng
-
Campur ayam dengan bumbu halus, santan, rempah, dan kelapa parut. Diamkan ±30 menit.
-
Kukus ayam berbumbu sampai empuk dan bumbu meresap.
-
Pisahkan ayam dan kelapa bumbunya.
-
Panaskan minyak banyak, goreng ayam paha hingga cokelat keemasan dan renyah.
-
Goreng kelapa bumbunya dengan api kecil hingga kering → jadi serundeng gurih.
-
Sajikan ayam goreng bersama taburan serundeng.
Tips Biar Ayam & Serundeng Sempurna
✨ Gunakan minyak yang banyak dan benar-benar panas untuk deep frying, biar ayam cepat kering dan nggak berminyak.
✨ Aduk serundeng terus saat digoreng supaya matang merata dan nggak gosong.
✨ Kalau mau aroma lebih segar, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis saat marinasi ayam.
Itu dia cara mudah membuat ayam serundeng yang super gurih, renyah, dan wangi. Resep ini sederhana banget tapi hasilnya mewah di lidah. Dijamin keluarga suka dan piring cepat kosong! 🤭
Kalau kamu paling suka makan ayam serundeng pakai nasi putih hangat atau nasi uduk, nih? 🍗🍚
Komentar
Posting Komentar