Jenang Kukus Unti Kelapa, Kue Tradisional Jawa yang Bikin Rindu Masa Kecil

pada tanggal

 

    Kalau dulu waktu kecil sering jajan di pasar, pasti kenal sama yang namanya jenang kukus unti kelapa. Jajanan tradisional Jawa ini punya cita rasa yang sederhana tapi ngangenin banget. Manisnya gula merah, gurihnya kelapa parut, plus tekstur pulen dari ketan bikin lidah auto happy.

    Bedanya dengan jenang biasa, resep ini unik karena setelah dikukus, adonan masih ditumbuk pakai alu. Cara tradisional ini bikin jenang jadi lembut, lengket pas, dan rasanya khas banget—nggak bisa ditiru kalau cuma diaduk biasa.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  • 250 gr tepung ketan putih

  • 200 gr kelapa parut agak muda

  • 150 gr gula merah (pilih yang legit dan wangi)

  • 50 ml air

  • ½ sdt garam

  • Daun pisang secukupnya (untuk alas kukusan)

Cara Membuat Jenang Kukus Unti Kelapa

  1. Masak unti kelapa
     Campur gula merah, air, dan garam, masak hingga larut. Masukkan kelapa parut, aduk sampai meresap dan kering.

  2. Campurkan dengan tepung ketan
    Setelah unti agak dingin, campur dengan tepung ketan hingga rata. Kalau agak kering, bisa tambahkan sedikit air hangat.

  3. Kukus adonan
    Masukkan adonan ke loyang beralas daun pisang. Kukus selama ±25 menit sampai matang dan padat.

  4. Tumbuk dengan alu
    Angkat adonan, lalu tumbuk dengan alu di lumpang kayu atau cobek besar. Tumbuk sampai halus, kalis, dan menyatu.

  5. Cetak dan sajikan
    Ratakan di loyang, tunggu dingin, lalu potong-potong sesuai selera.

    Membuat jenang kukus unti kelapa itu ternyata gampang banget, tapi hasilnya luar biasa enak. Cocok banget buat camilan sore atau suguhan kalau ada acara keluarga.

    Kalau kamu lagi kangen jajanan tradisional Jawa, yuk cobain resep ini di rumah. Selain rasanya bikin rindu masa kecil, cara buatnya juga bisa jadi momen seru bareng keluarga.

Komentar

Posting Komentar